紫薯双色馒头

作者： 陶陶陈陈

紫薯颜色特别漂亮，也很好吃。

用料

• 紫薯 1个
• 中筋面粉 340克/2
• 水 适量
• 酵母 3.4克/2
• 白糖 适量
• 油 适量

紫薯双色馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯切薄片，上锅蒸熟。

步骤 2

加入170g面粉，和成光滑的面团，置冰箱过夜发酵，这是早上已经发酵好的。

步骤 3

白色面团一样做。

步骤 4

面团拿出来排气后，擀开盖成圆型，紫色也一样。

步骤 5

白色和紫色叠一起，我一共放了8片。

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步骤 6

步骤 6

筷子放中间，压到底。注意不要压破了。

步骤 7

花型做好了。

步骤 8

做了四个双色花型。做这个太慢了😂剩下的我就做了三角。等待二次发酵。

步骤 9

紫色和白色搓成长条，粘在一起，可以抹点水打湿，粘在一起。再搓圆一点。

步骤 10

切斜三角。我很喜欢这个配色🤭

步骤 11

等待二次发酵。

步骤 12

水开上锅蒸12分钟。焖2分钟。

步骤 13

蒸好后裂开了😂

步骤 14

好吃到模糊🙈

步骤 15

两个人吃了很多🙈

紫薯双色馒头的小贴士

1，紫薯根据它的湿度来决定面粉量。 2，二次发酵时间要够。按下去迅速回弹就OK。 3，上锅蒸12分钟就可以。

菜谱创建时间：2022-05-01 09:08:59