蒸锅蒸米饭，下层米饭，上层土豆。土豆削皮切块上锅蒸20分钟左右
热锅热油小火煎茄子，注意翻面，6分钟左右煎好
成品熟丸子油稍微煎一下，然后微波炉高火两分半，不要颠倒顺序，先煎再热
切青椒、西红柿，葱蒜沫
调料汁：生抽 老抽 蚝油 鸡精 醋 一点盐，再加两小勺水
蒸好的土豆油煎一下盛出
蒜沫分出一半备用。 热锅热油爆香葱蒜沫，下西红柿和青椒，中火翻炒两分钟后加入所有食材，浇料汁，翻炒均匀，关火
撒生蒜沫，解茄子的油腻，一定要放，搅拌均匀，就可以出锅了。