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黑松露鸡蛋芝士披萨(小美制Mercato思念版)

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作者: ioso
凭着对外滩Mercato by Jean-Georges那款黑松露有机鸡蛋三种芝士之滋味的极致思念,自己动手做了出来! 吃到嘴角爆浆的那一刻,感动!好吃到炸。我一定要逼自己记下来,老年痴呆时候也可以照着做一做吃一吃。

用料

黑松露鸡蛋芝士披萨(小美制Mercato思念版)的做法步骤

步骤 1

把披萨胚材料除橄榄油外全部倒入小美主锅 时间30秒/-/速度3-6 倒入橄榄油 揉面模式,4分钟

步骤 2

取出揉好的面团,盖上保鲜膜,烤箱内放入一碗温水(增加环境温度),放入面团发酵到2倍大,大约需要50分钟。

步骤 3

两倍大的面团。

步骤 4

摊开面团,放入置入烘焙纸的摸具内,用叉子戳小孔如图,铺上黑松露酱为底。

步骤 5

用稀奶油和松露酱10:1混合成料汁,把已煮熟的丸子都裹上料汁。(彩椒此处忽略,那是为了做田园披萨)

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步骤 6
步骤 6

铺上mozzarella芝士。

步骤 7

铺上裹了料汁的熟肉糜丸子,再盖上一层mozzarella芝士,有其他芝士也可以加上(挖了冰箱也就找到一片早餐用芝士) 打上一颗可生食鸡蛋,撒上一些坚果碎(也是挖出来的夏威夷果敲敲碎),毕竟坚果和芝士配合完美滋味呀!

步骤 8

放入预热好的烤箱,190度,20-30分钟,饼皮略黄。

步骤 9

出烤箱啦!

步骤 10

拉丝,混合着芝士黑松露鸡蛋的交融质感,感人!

黑松露鸡蛋芝士披萨(小美制Mercato思念版)的小贴士

黑松露爱好者不要吝啬黑松露酱和芝士!肉糜丸没有可以忽略的,那个不重要!

菜谱创建时间:2022-05-01 01:27:10
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