新手一发蜂蜜小面包

作者： 朵朵小仙女123

第一次做面包 做的不是很好 而且选择的是一次发酵，要带孩子 没办法做二发的，太耗费时间了 上网看了很多教程 然后自己结合起来做的，还望大家帮我看看做的如何 口感的话应该是不错的，我自己不吃甜的东西，我3岁的女儿今天一天吃了4个😂 ‼️烤盘28✖️28大金盘 我的烤箱没有发酵功能，是老式的烤箱 ‼️整形好 180度3分钟 底下放一碗开水，面包放中层，我大概才发酵了四十多分钟

用料

• 面包用料：
• 高筋面粉 340克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 20克
• 牛奶 200克（200毫升的一瓶）
• 鸡蛋 1个（大的）
• 白砂糖 35克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 2克（后放）
• 黄油 30克（后放）
• 蜂蜜水 1勺 （蜂蜜和水1：1）刷顶用的
• 面包底部：
• 白芝麻 10克
• 糖 10克
• 玉米油 适量 （倒盘里）

新手一发蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

面粉 奶粉 蛋 牛奶 砂糖 酵母，倒入面包机开启揉面

步骤 2

揉面一次结束后加入黄油和盐，再揉一次

步骤 3

分成8个面团

步骤 4

取一个面团擀长舌状（我弄得太大了）

步骤 5

卷起来 切两半，这就是两个面包了

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步骤 6

步骤 6

盆里倒油 可以多倒一点，这样比较脆

步骤 7

切的面团底部沾芝麻和糖的混合物

步骤 8

一共是16个面包

步骤 9

放在烤箱发酵两倍大，东倒西歪的 真是太丑了😂 烤箱没有发酵功能，我是底部放的开水发酵的

步骤 10

刷全蛋液 洒芝麻，剩的蛋液 我晚上拿去炒饭吃了😉

步骤 11

烤箱上层150度 下层200，烤了20分钟，上色一般，下次在做上层我要加温度了，大家看自己的烤箱，观察一下 上色满意了就盖锡纸

步骤 12

取出刷蜂蜜水 又加烤了3分钟

步骤 13

底部不是很脆的那种 我妈说她怕上火🤷🏻‍♀️

步骤 14

内里也挺松软的

新手一发蜂蜜小面包的小贴士

我是一个纯新手 希望大家一起探讨，有不明白的也可以问，我知道的都会回答

菜谱创建时间：2022-05-01 00:01:25