卤牛腱肉

作者： 吃柚子的羊

用料

• 香叶 片
• 姜 片
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 黄豆酱 勺
• 牛腱 克
• 生抽 勺
• 八角 个
• 冰糖 克
• 盐 克
• 甜面酱

卤牛腱肉的做法步骤

步骤 1

卤牛键：①不腥:用水泡一小时。切块后。再洗两遍②入味:用调料:盐，十三香，花椒，麻椒，老抽，生抽，腌制一夜后再卤～煮的调料:花椒，麻椒，大料，桂皮，桂圆，干辣椒，甘草，香叶，十三香，老抽，生抽，盐，零卡糖，料酒，葱姜蒜。③软嫩:大火煮开后，小火慢炖1小时，再焖2小时。④Q弹:冰箱冷藏后再切，更劲道！

步骤 2

卤牛键：①不腥:用水泡一小时。切块后。再洗两遍②入味:用调料:盐，十三香，花椒，麻椒，老抽，生抽，腌制一夜后再卤～煮的调料:花椒，麻椒，大料，桂皮，桂圆，干辣椒，甘草，香叶，十三香，老抽，生抽，盐，零卡糖，料酒，葱姜蒜。③软嫩:大火煮开后，小火慢炖1小时，再焖2小时。④Q弹:冰箱冷藏后再切，更劲道！

步骤 3

①不腥:用水泡一小时。切块后。再洗两遍②入味:用调料:盐，十三香，花椒，麻椒，老抽，生抽，腌制一夜后再卤～煮的调料:花椒，麻椒，大料，桂皮，桂圆，干辣椒，甘草，香叶，十三香，老抽，生抽，盐，零卡糖，料酒，葱姜蒜。③软嫩:大火煮开后，小火慢炖1小时，再焖2小时。④Q弹:冰箱冷藏后再切，更劲道！

菜谱创建时间：2022-04-30 23:02:15