稻香村买的熟肥肠，回家用剪刀剪开，把大块的肥油去掉，用剪刀剪成段，水开在锅里蒸十分钟，用筷子夹出控水备用；
把洋葱、青辣椒和小米椒切好备用；
油热放肥肠中小火煸炒至3～5分钟，放少量糖和酱油烹一下，放入洋葱辣椒稍断生即可！