将加工好的鹅翅取翅不要汤、入五成热油锅炸制金黄备孕、千叶豆腐切片炸制金黄备孕
起锅烧油（底油可以略多）辣子花椒下入锅中炝香、加入辣妹子、蚝油、煸香再葱丁、姜丁爆香、直接调味：鸡精2小勺味精1小勺十三香1小勺嚯嚯匀、下入炸好的千叶豆腐以及鹅（鸭）翅
出锅装盆、干饭人干饭得用盆！