糖醋里脊

作者： 徐某某323

用料

• 猪里脊 200克
• 番茄酱 3勺
• 白胡椒粉 一点点
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 8勺
• 绵白糖 1勺
• 白醋 1勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊一小块刀背拍拍，我拍了几下没掌握好手感就没再拍了，据说是让肉嫩的。

步骤 2

切小手指细长条

步骤 3

➕生抽、料酒、盐、白胡椒(都是一点点即可)一个鸡蛋

步骤 4

抓(拌)匀

步骤 5

3勺番茄酱➕1勺白醋➕1勺白糖，拌匀

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步骤 6

步骤 6

里脊裹淀粉，建议新手可以一根根裹，我这一下倒进去就糊一块了

步骤 7

过完放时间长了，就成这样了，裹好就炸最好

步骤 8

第一遍炸熟全程中火，油温放筷子冒小泡即可

步骤 9

第一遍炸，时间2-3分钟，主要是要炸透炸熟里面

步骤 10

捞出放置几分钟

步骤 11

油一直烧，大火烧热再烧一会，复炸

步骤 12

第二遍炸，主要是表面炸脆一点

步骤 13

捞出

步骤 14

锅放油，加入拌好的料汁

步骤 15

烧开

步骤 16

加入炸好的里脊，翻炒，所有里脊都裹上酱汁

步骤 17

成盘，撒黑芝麻，没有可不用

菜谱创建时间：2022-04-30 13:35:44