制作方式 提前一天制作老面，面粉50克，水35克，盐1克，干酵母0.2克，混合均匀室温静置1小时后冷藏过夜，取出后回温，拉开有丝状即可使用。日式红豆沙制作方式看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/106765472/
除黄油以外的材料全部放入搅拌缸中，厨师机最低速搅拌4分钟至混合均匀。
本次使用面粉为焙蔻UM鸟越哥磨高粉，蛋白质（湿基）：11.8%，灰分（湿基）：0.37%，质地细腻，色泽雪白，嗅觉麦香轻柔。
将软化黄油放入面团中，继续最低速搅拌4分钟。
转中速搅拌1-2分钟，至面团略微起筋，但依然是很粗糙的状态。取出面团放在桌面上，静置10-15分钟。面团此刻温度28°C（室温24°C）。
15分钟后的状态，面团有了不错的筋度和延展性，面团依然是柔软的状态。
撒一点手粉，把面团拉扯长并折叠后，整理光滑，此刻面团温度为26°C。
进行基础发酵，环境温度29°C，发酵110分钟。取出后折叠一次，松弛15分钟，面团按压后能留下指痕。
分割为60克每个，松弛30分钟。
拍扁后，每个面团包入40克馅料。像包包子一样，把底部捏紧。
最终发酵90分钟，环境温度29°C，家用烤箱提前20分钟预热，上火190°C，下火210°C，烘烤16-18分钟，至顶面上色（不要上色过深），出炉晾凉。
赶紧咬上一大口，看看有多软fufu，告诉我，一口气吃了几个？
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