将黑巧克力、黄油倒入容器中，慢慢搅拌一会儿，至材料融化，制成巧克力液。
倒入40克白砂糖，1个鸡蛋，放入低筋面粉和40毫升用热水溶解好的奶粉。最后倒入巧克力液，搅拌均匀，至成面糊，倒入模具中。烤箱预热至180摄氏度后烤约10分钟，至食材熟软，取出备用。
将40克白砂糖和2个鸡蛋倒入容器中，用电动搅拌器搅拌均匀，放入保加利亚羊酪和60毫升牛奶，充分融合至芝士糊。
取出备好的蛋糕模具，倒入芝士糊，摊开，铺匀。
小贴士：羊乳酪适合用保加利亚Skotidakis牌
关好烤箱门，以上、下火均为160摄氏度烤20分钟，至蛋糕表面均匀，食材熟透，放凉后脱模既成。
电动搅拌器可以参考Kitchen Aid厨师机，一般会配送打蛋器、平面搅拌器和面团钩。