大姨做的拌凉菜

作者： 我吃啊吃吃

只吃到过一次大姨做的拌凉菜，好吃啊，清香，就喜欢这种清淡不油腻但是又很香还都是蔬菜，健康，爽啊。这次问了一下，做来试试。慢慢调整。 总结：简单；爽口；蔬菜；

用料

• ★蔬菜： 总重300g
• ①土豆 1小个
• ②菠菜 1小把
• ③胡萝卜 1根
• ★调料：
• ①葱花 20克
• ②生抽 5克
• ③盐 2克
• ④熟白芝麻（灵魂） 20克
• ⑤食用油 30克
• ⑥花椒 6粒

大姨做的拌凉菜的做法步骤

步骤 1

①食材处理 土豆擦丝，胡萝卜擦丝，菠菜洗净

步骤 2

②焯水 土豆焯水3分钟 胡萝卜2分钟 菠菜1分钟 反正就一个准则：试吃没生味，软硬按自己喜欢。

步骤 3

③菜搅拌均匀放放凉，上面放盐、生抽、葱花。

步骤 4

④这个时间炒白芝麻，炒熟后放案板上，拿擀面杖擀一擀碎点，别整成沫沫，闻到香味就行。

步骤 5

⑤烧油下花椒，小火烧一烧花椒，出香味，花椒变黑就欧克。 直接把油泼到葱花上，别转圈泼，就泼葱花。 然后搅拌就好了。

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步骤 6

步骤 6

吃时加醋，绝了

菜谱创建时间：2022-04-29 21:40:09