没有绞肉机，肉是手工切的，切小丁，加姜丁，在菜板上剁一剁，加适量味极鲜酱油，继续剁，使肉、姜末、味极鲜酱油充分融合，加一丢丢盐，搅拌均匀，放碗里备用。
粉条。锅中加入炸东西的油，把粉条过油，它会嘭的一声涨起来。一次少放一些，比较好炸。等粉条膨胀，捞出，放碗里，捏碎。
韭菜切丁
锅中加油，油热，放入腌好的肉，炒一炒，加一点味极鲜，把肉炒熟，加入捏碎的粉条，翻拌一下。停火。加入韭菜，加油。翻拌均匀。加适量耗油，适量生抽，适量鸡精，尝一尝，如果没有味道加点盐。开始包包子或者烙饼吧。超美味！