蘸水面

作者： lee_dul5

用料

• 面条:
• 面粉 500克
• 小青菜 1把
• 蒜汁:
• 蒜 2骨碌
• 辣椒面 勺
• 花椒粉 勺
• 五香粉 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 米醋，陈醋 勺
• 香菜，葱花

蘸水面的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，加水和成不软不硬的面团，揉光滑，静置30分钟，期间揉3次

步骤 2

醒好的面团分成如上剂子，刷油静置1-2小时 调蘸汁:蒜2骨碌碾碎加花椒粉，五香粉，芝麻，辣椒粉，热油泼下，然后加生抽，米醋和陈醋，放香菜和葱花；

步骤 3

剂子拿出来压下，擀面杖擀成中间厚两边薄，慢慢扯长

步骤 4

面条扯长

步骤 5

水开下面，水开后下青菜，面好厚捞到提前准备好的凉白开盆里

菜谱创建时间：2022-04-29 20:52:25