水煮红糖融化，黄油融化，滴入3-5滴香草精，倒入35克淡奶油，冒泡稍显浓稠即关火。
淡奶油85克，加入煮好的红糖浆，打蛋器打成奶盖（不要太稠），也可加几粒盐。
红糖浆倒入杯底，倒入苏打水，至留奶盖位置，倒入打好的奶盖，完成。可洒肉桂粉。