鲜虾腊味饭

作者： 曼小曼__

宅家期间如何用简单的食材快速的吃上一顿口味丰富营养满满的米饭，交给西门子iQ300蒸烤一体机，能蒸善烤，给生活添一份新滋味。

用料

• #烹饪用具
• 西门子iQ300蒸烤一体机 1台
• #食材
• 大米 150g
• 虾仁 150g
• 腊肠 1根
• 新鲜香菇 3朵
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 植物油 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量

鲜虾腊味饭的做法步骤

步骤 1

先准备一下主要用到的食材，调料方面可以根据自己的喜好来调整。

步骤 2

虾仁先用料酒和白胡椒粉腌渍10分钟去腥。

步骤 3

蒸米饭如果想粒粒分明口感弹润，那么就一定不要提前浸泡，另外还需要将大米清洗3-5次，洗去多余淀粉，米粒也会更加分明，最好是水呈现半透明的时候比较好 。

步骤 4

起锅烧油。

步骤 5

油热后放入腊肠，煸香。

步骤 6

然后倒入虾仁滑炒变色。

步骤 7

虾仁变得半透明后倒入香菇一起翻炒，整个过程不需要很长时间，不要把食材炒老了。

步骤 8

关火，倒入沥干水分的米饭，加入生抽调整咸度，加入老抽调整颜色，让米饭看起来更有食欲。

步骤 9

将米饭和食材翻拌均匀即可。

步骤 10

倒入盘中，加入高于米饭一小截指甲盖的水。

步骤 11

给西门子蒸烤箱的水箱子中加满水。

步骤 12

西门子iQ300蒸烤箱有个非常智能的自动烹饪程序，我这里直接选择【蒸米饭】程序，保证米饭的最佳蒸制时间，达到食材理想口感就会自动停止。 如果直接使用【蒸制】模式的话，100度25分钟即可。 （这里大约是300g米饭的参考时间，本食谱的量加上食材一起刚好差不多）

步骤 13

蒸好的米饭粒粒干爽，食材与米饭的味道相互交融在一起，一顿营养满满味道丰富的米饭就做好了~

菜谱创建时间：2022-04-29 14:37:58