尖椒鸡腿肉

作者： 贪吃小Y姐

香辣入味

用料

• 鸡腿肉 2只
• 尖椒 4个
• 小米椒 3个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 生抽、酱油、老抽 各1勺
• 盐、白糖、鸡精 各少许

尖椒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去骨切条（可以让买肉的店家处理） 青尖椒和小米椒切斜段 大蒜和姜拍散再切条

步骤 2

冷水锅放入鸡腿肉焯水2分钟捞出，清洗干净沥干水分 焯水的时候会产生浮沫，用勺子撇掉，浮沫粘在肉上不好清洗

步骤 3

焯水后洗净沥干的鸡腿肉

步骤 4

锅中多到点油烧热，加入鸡腿肉和姜丝翻炒，淋少许料酒去腥，大火持续炒个一分钟

步骤 5

加生抽、酱油、老抽各一勺调味上色，继续大火翻炒至入味

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步骤 6

步骤 6

加入青红椒炒和大蒜翻炒至断生

步骤 7

尝咸淡加适量盐，咸度够了就不加 再加少许白糖、鸡精提鲜，翻炒几下出锅

步骤 8

肉质紧实而不柴，香辣有嚼劲。

菜谱创建时间：2022-04-29 14:09:24