鱼片洗净，加入生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，生粉3勺，食用油1勺，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟以上。
锅烧热，加入食用油15克，加入生姜，大葱花，大蒜片，翻炒出香味，加入番茄炒出番茄汁，加入2大勺番茄酱，加入两大碗开水，烧开，加入金针菇，烧开。
水开后，一片一片加入腌制好的鱼片，烧开，煮3分钟，加入小香葱花，尝一下味道，如果味道淡，可以再加入几勺番茄酱，搅拌一下，再加入1小勺盐，出锅！开吃，太美味了！