卤牛肉

作者： 清茶Liii

我妈卤的牛肉超好吃，写个菜谱自用

用料

• 牛肉 4斤
• 生姜 20片
• 大蒜 2头
• 干辣椒/小米椒 20个
• 桂皮 1大块
• 八角 2个
• 料酒 半小碗
• 老抽 2汤勺
• 醋 3勺
• 盐 2小勺

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切大块 焯水：冷水下锅➕生姜4片➕料酒3勺，沸腾变色关火 起锅冷水冲洗

步骤 2

高压锅➕生姜、大蒜、辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、醋、盐➕冷水没过三分之二的牛肉，大火上汽，中小火25分钟

步骤 3

炒菜锅盖锅盖收水，中途注意不要烧干了，收好水后用筷子夹出牛肉，放冰箱备用

菜谱创建时间：2022-04-29 13:07:57