除核桃外，所有材料放入厨师机，低速混合，中速搅打至形成粗膜。
核桃用擀面杖敲碎，揉进面团。
分成6份，搓圆，松弛5分钟，整形。
烤箱放一碗热水，发酵25分钟。
1000毫升水加50克糖，煮到微沸，贝果入糖水正反各煮30秒，捞出。
烤箱预热150度，中层21分钟，15分钟时可视表面上色程度盖锡纸。