上海鲜汁肉包

作者： 蘑菇抹抹

用料

• 肉 500克
• 盐 5克
• 葱姜水 100-150克
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 10-15克
• 胡椒粉 适量
• 植物油 10-20克
• 芝麻油（自制） 3勺
• 中筋面粉 800克
• 酵母 8克
• 糖 10克
• 水 400克

上海鲜汁肉包的做法步骤

步骤 1

1、肉放盐增加底味

步骤 2

2、加葱姜水，分3次加入，打到肉发白发粘

步骤 3

加其他调料混合

步骤 4

揉面，发酵2倍大

步骤 5

分割成一个面团50g，包

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步骤 6

步骤 6

再醒20min，蒸15分钟，盖1分钟

菜谱创建时间：2022-04-28 22:50:03