肉馅加入姜末
葱白、姜片、花椒用半碗开水浸泡，待晾凉后将水倒入肉馅中，加入酱油、蚝油、蚝油、一点点白糖，向一个方向搅拌均匀后放一旁备用。
西葫芦切丝，放盐腌出水分。
菠菜焯水后打成泥。
250克面粉加入菠菜泥揉成面团放在一旁。
250克面粉加125克水揉成面团。
菠菜面团擀成长方形，白面条搓成条形，用绿色包住白色，切出面剂子。
擀成饺子皮。
将葱花和挤干水的西葫芦拌入肉馅。
就可以包了。