香辣猪肉干

作者： shusu1221

🐷心血来潮做点儿香香辣辣的猪肉干（其实是最近猪肉便宜了😂）

用料

• 瘦肉 900g
• 辣椒粉 4勺
• 五香粉 2勺
• 孜然粉 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 生姜 4片
• 洋葱 半个

香辣猪肉干的做法步骤

步骤 1

🐷瘦肉洗干净，沥干水，用厨房纸擦干水份，剔掉筋膜，顺着纹理切成手指粗的条状，洋葱🧅切成块状。🐷将全部配料放入肉里，抓一抓，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚/一天，待用。（喜欢麻辣口味的，可以加点花椒）

步骤 2

🐷腌好的肉，好香的哟。

步骤 3

🐷将腌好的肉铺好，正好天气好，阳光足，风也给力，大概风干了三天，晚上就收进来。

步骤 4

🐷放在蒸锅蒸，水开后蒸45分钟左右。🐷也可以用烤箱烤制（主要是我懒得去摸透家里烤箱的脾气😂）

步骤 5

🐷蒸好的肉干摊开放凉，放在通风地方，吹干水分。

步骤 6

🐷停不下来的小零食，放在罐子里，慢慢吃。

香辣猪肉干的小贴士

🐷肉可以切成长条，不宜太粗/细，风干会缩水。🐷不要放太多盐，腌制入味、风干后会更咸。

菜谱创建时间：2022-04-28 21:46:58