奶油培根意面

作者： 岚小新

酥脆咸香的培根，搭配奶味浓重的意面，所有喜欢的元素汇集在一起，奶油培根意面是很多人最早的西餐记忆之一，也很适合作为家常西餐，做给小朋友大朋友们解解馋。 这次根据自己喜欢的口味，只用最简单的原材料做个奶油培根意面，不添加其他的配菜，只用到培根，品尝单纯的培根鲜味。 这次用到了雨润至纯培根，至纯培根是肥瘦相间的，煎脆了吃起来比较香，当然如果不喜欢太油腻，还有脂肪更少的精制培根可供选择。不管哪种，都达到了雨润低温锁鲜、冷链保鲜、口感鲜美的”3个鲜“标准。 这次添加了奶香白酱代替了部分奶油，酱汁更浓稠，裹满每根面条，也不会过于香腻。

用料

• 雨润至纯培根 2片
• 意大利面 1人份
• 黄油 20g
• 面粉 20g
• 牛奶 200g
• 奶油 15g
• 黑胡椒 适量
• 欧芹碎 适量
• 盐 适量

奶油培根意面的做法步骤

步骤 1

准备食材：意面、黄油、面粉、牛奶、奶油、雨润至纯培根。

步骤 2

先炒一份白酱备用。 小份操作不便，一次多做些，菜谱分量可够4人份意面使用。 白酱也可以用来做奶油炖菜、法式热三明治、奶油浓汤之类。 锅中小火加热，加入20g黄油融化，倒入20g面粉炒成团没有干粉，加入200g牛奶，继续小火加热，不断翻拌，直至浓稠呈酸奶状，关火，根据口味加入适量盐和黑胡椒。 （如果是用来做意面，调味可以淡一点，培根也有咸味）

步骤 3

锅中加入水，水开后加入意面，根据包装时间煮意面。 之后开始处理培根，雨润培根的新包装易揭口，很方便。这次选用了雨润至纯培根，肥瘦相间，煎起来更香。

步骤 4

取2片培根切块。

步骤 5

锅中加入少许橄榄油，加入培根，小火煎。

步骤 6

煎到微焦出油。

步骤 7

培根煎好，意面煮好，直接把煮好的面加入培根中。

步骤 8

加入白酱、奶油调味。我加了1/4份白酱和15g奶油。 开小火将培根、酱汁、意面均匀搅拌，觉得干可以加一点煮面水。 达到自己喜欢的浓稠度关火，加入一些黑胡椒和欧芹碎。

步骤 9

装盘食用，香浓味美。

奶油培根意面的小贴士

1.培根有咸度，如果白酱只用来做意面，可以先不调味，在意面最后调味时一起调。 2.这次只用了培根，喜欢其他配菜也可以加入蘑菇、洋葱等。

菜谱创建时间：2022-04-28 18:35:15