黑椒牛肉粒(牛腩)
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方子是老鱼口述,我记录的,平时一直吃他烧的,疫情期自己一个人住,试做成功。
方子配料份量因为是中式老法师说的,都是毛估估计量,我尽量写出来😂
这道菜,做得时候忘记拍照,只有生的和熟的各一张,请担待。
黑椒牛肉粒(牛腩)的做法步骤
步骤 1
1、牛肉买来用冷水净泡、去血丝、换水再泡一次、去完血丝即可。
🥹我冰箱里没有带牛筋的牛肉,只能凑合了。
2、牛肉切块,冷水下锅,水没过牛肉多点(后面不再加水,如实在太干加热水)、大火煮、差不多起泡时候,撇去泡沫
3、调中火、加生抽、冰糖,煮一小时左右
步骤 2
4、调大火,加黑胡椒,此刻人不走开,不断翻炒以免粘锅底,起泡时,再加一次黑胡椒,收汁(如果喜欢干的,可完全收汁)
菜谱创建时间:2022-04-28 14:02:57