黄瓜洗净，用刀面拍一下，拍一下更容易入味。斜刀切成片。放适量盐，搅拌均匀，腌30分钟。
腌制的空档时间，准备调味汁。往小碗里放4勺醋，2勺生抽，3瓣蒜切成末，同样放入小碗中。
碗里继续加入1小勺鸡精
一勺白糖。将所有的调料搅拌均匀。
黄瓜腌制30分钟后出了很多水，将这些水全部倒掉。一定要倒掉，不然后面会稀释掉调味汁的味道。
锅中加入少许油，不用太多。加入一个小干辣椒，辣椒不用切开，做出来就是微辣水平。喜欢辣的，切开放入。不喜欢辣，则不放辣椒。油热后关火，倒入准备好的调味汁。可能会有点溅油，立即放入黄瓜就好了。
立即倒入黄瓜，拌匀，盛出。
完成。酸甜爽口😋
调味汁里不用再放盐了。 醋我用的陈醋，白醋不好吃，没有陈醋香。