家常红烧鲫鱼

作者： 美食路上的中年大叔

用料

• 鲫鱼 6条
• 姜 5片
• 葱 2根
• 花椒 5粒
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 5克

家常红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清理干净，放入料酒，姜，葱，盐，手抓一下，腌制30分钟，

步骤 2

辅料切好，备用 热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜煎香，放入料酒，生抽，老抽，白糖，花椒，盖锅盖闷两分钟，然后加入水和鱼齐平。 改中火慢炖，可加几滴白酒，去腥提鲜。 待锅中汤汁快没了，程粘稠状，即可出锅

步骤 3

装盘，撒上香菜碎，淋上锅中的汤汁即可！

菜谱创建时间：2022-04-28 11:05:07