去皮绿豆清洗干净后浸泡6小时以上(没时间的小红薯可以隔夜浸泡 如果室温超过25度最好放冰箱冷藏浸泡) ➕刚没过绿豆的水高压锅35分钟煮烂,加入奶粉,糖,炼乳碾成泥(水分大的话可以用不粘锅炒干些),冷却备用
将面团材料放入厨师机搅拌成团,冷藏松弛20分钟。
冷却好的绿豆泥分成25g大小,松弛好的面团分成21g大小。 将面团擀薄包入绿豆馅,用虎口收口,掐出多余面团剪去。
放入海氏k7食光机
上下火185度预热好,烘烤10分钟,最后转190度两分钟上色。