软皮绿豆饼

作者： 恋恋恋不离

酥皮绿豆饼好吃 但是油太多了 夏天到了 咱们一起做个软皮绿豆饼吧 无油低糖 热的是超级香 冷藏后冰冰凉 软绵绵 清热解暑 冷热两吃👍

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 120克
• 鲜酵母 9克
• 水 140克
• 泡打粉 7克
• 去皮绿豆 250克
• 奶粉 40克
• 炼乳 30克
• 糖 100克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗干净后浸泡6小时以上(没时间的小红薯可以隔夜浸泡 如果室温超过25度最好放冰箱冷藏浸泡） ➕刚没过绿豆的水高压锅35分钟煮烂，加入奶粉，糖，炼乳碾成泥（水分大的话可以用不粘锅炒干些），冷却备用

步骤 2

将面团材料放入厨师机搅拌成团，冷藏松弛20分钟。

步骤 3

冷却好的绿豆泥分成25g大小，松弛好的面团分成21g大小。 将面团擀薄包入绿豆馅，用虎口收口，掐出多余面团剪去。

步骤 4

放入海氏k7食光机

步骤 5

上下火185度预热好，烘烤10分钟，最后转190度两分钟上色。

菜谱创建时间：2022-04-28 10:23:49