虾处理好虾线，切丁。鸡胸肉或者鸡腿洗净切丁。葱切小段，都放入大碗里，加入料酒，胡椒粉，生抽，老抽，姜粉，孜然粉，淀粉，抓拌均匀，如果口重，可以加一点食盐。 我个人觉得不用加了。
腌制十分钟
腌制好以后， 热锅放油， 炒熟。
手抓饼可以自己做，也可以买。 解冻之后 ，包入炒好的馅
然后对折包上
包好以后，双面粘上芝麻。
平底锅热油，调中小火，放入饼，盖上锅盖，等一会儿翻面，双面翻两次。注意，面侧边不容易熟的地方，可以贴着锅边，就能烙熟了哈。
切开的样子，外酥内香，非常好吃。