超简单肉松蛋糕

作者： 朵朵小仙女123

第一次做这个蛋糕，也是一个新手 之前就做过几次古早和戚风 这个方子还算比较简单 如果有做打蛋白的基础 很容易就成功了 写方子单纯的是记录，后期方便自己看 看的是@冇你灬冇我 的菜谱 我自己胃反流 不能吃甜食，做的蛋糕是给家人吃的，所以我不清楚味道如何，但是3岁的女儿 50岁的老妈都夸奖不错 ‼️烤盘是28✖️28的

用料

• 牛奶 80克
• 盐 3克
• 玉米油 70克（没味道的食用油就可以）
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 6个（蛋白蛋黄需要分离，蛋白盆无水无油无蛋黄才可以打发）
• 白醋 几滴（原方用的是柠檬汁，但是我家里没有）
• 肉松 适量
• 小葱 适量
• 白芝麻 适量（没有可不加）

超简单肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶 油 盐，倒在一起，拿蛋抽Z字形划融合在一起，大概一分钟左右（我拿筷子弄得 ，不是很好）

步骤 2

把低筋粉过筛进去，继续Z形融合到没有干粉

步骤 3

6个蛋 蛋白蛋清分离

步骤 4

蛋黄倒入之前搅好的面糊中，Z型划拉到细腻，多扒拉扒拉 面糊就会散开

步骤 5

蛋清中加入几滴醋（或者柠檬汁）和三分之一的糖，高速打到图中的样子

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步骤 6

步骤 6

再加入一半的糖打发到细腻，中速打到图中的样子（加糖随意点 没有一定要精确到一半）

步骤 7

最后一次加糖，然后低速打到可以提起弯购就可以了

步骤 8

倒三分之一的蛋白到蛋黄糊盆中，切拌均匀（炒菜的方式，避免打圈）

步骤 9

再把拌好的糊糊倒回到蛋白盆里，继续切拌均匀，还是避免打圈搅拌，会消泡

步骤 10

从高处倒入烤盘，然后摔烤盘 震出气泡

步骤 11

可以借助刮板刮平整

步骤 12

随意的撒上葱花 肉松 芝麻，洒均匀就行

步骤 13

180度20分钟 ，最后几分钟的时候可以观察下上色情况，注意 是放中层，我忘记放到下层了😂

步骤 14

上色好了就可以了，每个人的烤箱不一样，我的是最普通的烤箱

步骤 15

取出放凉切块，我是小孩子急着吃 拿出来一会就切了，所以切的不是很好看，希望包容一点

菜谱创建时间：2022-04-27 23:36:47