准备好适量面粉放盐搅拌均匀，开水少量多次的放入面粉内搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发20分钟。
制作油酥碗内倒入少量面粉和盐，搅拌均匀，热锅倒油，油热后倒入我们准备好的面粉内并搅拌成面糊，油酥就做好了
面团分成大小相同的面团
在面团上放少量油用擀面杖擀成圆饼后放入我们做好的油酥。
放上油酥
像包包子一样把油酥包到里面，口要捏的紧些，最好不要把油酥露出来。
包好油酥后擀成薄薄的圆饼就可以放锅里烙了。
锅内倒少量油，油热后放饼，这个时候要调小火。
鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。
饼鼓的胖胖的时候把饼戳一个洞就可以把蛋液倒进去了（口尽量不要开太大）
这样就可以出锅了
饼上均匀抹上豆瓣酱或者其他什么酱都可以，根据自己口味来定。
再包上自己喜欢吃的菜，卷成长卷。
比外面买的好吃太多了，第一次做就成功了，简单易学又特别的好吃。