用厨房纸把牛腩的血水擦干（不用水洗） 然后切块（我切的有点大坨了😂）
牛肉撒点黑胡椒盐，揉一揉，做做按摩，放旁边腌制一下。
蔬菜洗干净切块、备用。 准备自己喜欢吃的蔬菜就可以啦，但是番茄🍅一定要有（有的是用番茄膏） 喔霍，忘了拍番茄🍅的照片了😅
锅烧热，倒牛肉🥩。不放油，牛肉自己就会出油。煎出好看的美拉德反应～奶香奶香的
这个时候锅底已经有油了，放入姜片、洋葱块、番茄🍅（有些方子是加的番茄膏）继续翻炒、翻炒……直到洋葱变软。
这个时候要加红酒🍷啦～便宜的红酒都可以～我用的是小瓶的，就放了一整瓶，有300ml左右。杯子的话就一杯。再继续翻炒翻炒，让每一块牛肉都能喝到🍷，咕嘟咕嘟～已经很香啦🤤
加入切好的胡萝卜🥕、土豆🥔、白蘑菇🍄～（还可以加入自己喜欢的蔬菜）翻炒一下，倒一些酱油调味。再加一点水快淹没食材的位置。加盖，咕嘟咕嘟一直炖🤗
炖了大概1小时（炖的时间看自己喜欢吃什么嚼劲的口感）期间闻着香味，忍不住掀了几次锅盖，哈哈哈哈哈哈哈哈哈😁 呜呼～软软糯糯的牛腩～成功😋
直接端锅上桌😄😄😄撒上欧芹碎点缀，可是我没有🤣😂🤣😂
Vivi还放了什么粉，我没有，不放，哈哈哈哈～ 可以找她视频跟着做一样的。