在容器中打散2只鸡蛋并加入300ml牛奶、10-20克砂糖搅拌均匀。 如果想要增加风味的话可以在这一步加入少量香草精/香草籽/肉桂粉。
将上一步得到的蛋奶液转移到方形或平底容器中，把吐司片全部浸入到液体里。 （如果使用敞口弧底容器，可能需要增加液体量，否则没有办法没过面包）
在容器上盖上一层保鲜膜（贴着蛋奶液），并压上一定重量的碗，避免出现面包较轻，浮在蛋奶液上的情况。
第二天早上热锅，加入黄油或没有味道的植物油（如玉米油）。 将浸好蛋奶液的吐司片转移到锅中两面煎制。 （这一步也可以放入烤箱操作，需要的时间会长一些）
出锅装盘，可以在上面浇上糖浆、酸奶油并配上莓果食用。