找个矿泉水瓶子剪成这样，控干水分，如果需要打发蛋白就剪两个，如果你还想打发奶油，就剪三个（如果你不想洗打蛋器的话）。
无水无油的容器（大一点）分离蛋清，混入那么一丢丢丢丢的蛋黄也不要紧。
蛋黄装到另一个容器。
加入约5g糖简单打发到鱼眼泡状态。
再加入5g糖打发至湿发泡。
再加5g糖打到硬性发泡，提起来不会塌，完事。
加入面粉和适量的糖，大概10-15g，不喜欢吃甜可以少放点（我连称都懒得称，主要不知道厨房秤去哪儿了）。
随便搅和一下，没有面粉颗粒就行。
把三分之一打发好的蛋白糊铲到蛋黄糊里迅速翻拌均匀，再趁蛋白糊不注意把蛋黄糊倒回去继续霍霍匀（过程为了不消泡我就没拍照了）。找个合适的模具倒进去，开整。
表面焦掉了。
如果你用空气炸锅，根据它的性格脾气自己安排时间和温度吧，我家的是我妹买的，我第一次用，也不知道怎么弄，设了180℃，25分钟，然后表面焦了。但是里面还挺成功。下次我调整下时间或者温度继续尝试。烤箱的话，我很多年没烤过蛋糕了，烤箱去年搬家被搬到婆家去然后我就找不到了😂，据说在亲戚家，反正我也不常回去，估计也没空霍霍。没有参考数据，你们就根据自己的习惯设定。如果都没有，电饭煲平底锅电饼铛都可以试一试。总之，弄熟它。
看里面的组织，很成功吧。
如果你没有打蛋器但是又想吃奶油，推荐这个神器，太好用了，提前冷藏，然后拿出来按一下就喷出奶油了。我买的是常春的，动物奶油，关键还很便宜（最近好像在临期清仓）。
这一口下去，太满足了吧！ 好了真的没有小某🍠的水印了不要再判定我那啥删帖了😭眼睛都快看瞎了。下次一定先把自动备份照片关了。
打蛋清的盆要大，不然影响发挥。