5克酵母用温水化开，加入面粉中，揉成一个软硬适中的面团。静置5～10分钟醒一醒面团。
用擀面棍擀成一个簿饼。
加入5克食用油（最好是无味的玉米油），用刮板抹匀，再均匀地散上食盐（根据口味加，也可以加上五香粉等）。
抹匀油盐后，均匀地撒上小葱。
沿着面皮的一边向内卷，卷成这样一个长条。
切成大小均匀的12个面坯。
做成花卷（随意发挥😀）
直接放在铺好屉布的蒸笼上。在温暖的地方发酵（夏季约1小时，春秋季约2小时，冬季需要保温发酵），发至用手一摁面团迅速回弹便发酵好了。
水开后，大火蒸12～15分钟。蒸好后关火，静置5分钟。
开锅后，膨松暄软的香葱花卷做好了。
自然分层，香气扑鼻。
蒸好的花卷先平放晾凉，再叠放一起。