把鱼切花刀，然后用盐、料酒腌制10-15分钟
放多一点油，煎至两面金黄，煎鱼的时候最好把水分用吸纸吸干，不容易飙油。也可以用锅盖盖起来小火慢煎。
加入大葱、姜、蒜米炒香，加入酱油、蚝油，然后加入一碗水闷煮，煮至水分吸收完，剩下一点汁水就可以起锅了
小孩子爱吃的鱼鱼，没有腥味，肉质鲜美结实多汁，快快煮起来吧。