茄子干炒咖喱（2人份）

作者： Julienlu

摘自《阿育吠陀香料蔬食料理》。

用料

• 茄子 250g
• 青辣椒 2根
• 油炸用油 适量
• 油 5ml
• 水 250ml
• 椰奶 200ml
• #Ⓐ
• 姜黄粉 5ml
• 咖喱粉 5ml
• 糖 5ml
• 生姜 1条
• 盐 少许

茄子干炒咖喱（2人份）的做法步骤

步骤 1

茄子切条，青辣椒切大段，生姜切碎。

步骤 2

茄子、姜黄、盐，搅拌混合后放入油锅炸至浅褐色捞起。

步骤 3

青辣椒加油炒香，之后加入材料Ⓐ和水一起蒸煮。

步骤 4

全部煮熟后加入茄子、椰奶，稍微煮一下就关火。

菜谱创建时间：2022-04-26 10:43:01