鸡蛋打散
豆腐切好沾上蛋液下锅煎至两面金黄，捞出备用
肉片炒熟后加入切好的青红椒段翻炒
再把娃娃菜和金针菇放入锅中继续翻炒
将刚才煎好的豆腐放入锅中，放入调料（盐、酱油、蚝油、老抽）再加一碗开水烧至菜都熟透
在把煮好的粉条放进锅里翻炒均匀
美味的烩菜就可以出锅了
粉条提前用水根据个人喜好煮软，直接能吃的那种 加水要加开水 小米辣是灵魂，既提鲜又提辣 能吃辣的一定要放 豆腐我用的是我们这边的卤水黑豆腐，没老豆腐那么硬，比嫩豆腐耐煮还不散，越煮越嫩。可以用老豆腐代替，嫩豆腐太容易散了。