红丝绒拉花戚风

作者： 耶璐紫工坊

红丝绒精华液，颜色甚是好看。 不过要适量，最多1kg10ml。 6寸活底模，不要垫油纸。 8寸✖️2，鸡蛋5个。

用料

• 牛奶（或酸奶） 50克（70g）
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 3个（60g左右）

红丝绒拉花戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清加糖放冷冻

步骤 2

常温奶➕油乳化，筛入低粉，分次加蛋黄 成糊。

步骤 3

湿性打发蛋清至小弯钩。 开烤箱上下火140～130度，40min

步骤 4

取120g面糊加入1.5g红丝绒液 一团一团从中心点倒入6寸活底模具

步骤 5

整活

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步骤 6

步骤 6

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红丝绒拉花戚风的小贴士

据了解， 6寸150度，30～35分钟 8寸145度，35～40分钟 10寸140度，40～50分钟

菜谱创建时间：2022-04-25 23:03:34