腐竹肉卷

作者： 白茫茫99

来自潮汕地区的做法，根据自己的喜好再改良一下，感觉也不错！

用料

• 豆腐皮 2张
• 猪肉碎 2斤
• 马蹄 半斤
• 干虾米 150克
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 2克
• 淀粉 4勺
• 干葱头 150克
• 姜汁 少许
• 胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 花生油 1勺

腐竹肉卷的做法步骤

步骤 1

买回来半肥瘦的猪肉碎，加入干葱碎、虾米碎、马蹄碎，再加入盐、糖、蚝油、酱油、胡椒粉、五香粉、花生油、姜汁、淀粉调味，再加了一个生鸡蛋，充分拌匀腌制半小时备用。取一张腐竹皮，包上长条的肉馅，包好一条，用刀切开，再继续包下一条，直到包完，尽量包紧一点。

步骤 2

全部包好后，水开下锅蒸十分钟即可。

步骤 3

蒸好的肉卷放凉。

步骤 4

放凉后，切块，油热下锅炸，炸至金黄色即可捞出上碟，又脆又香好吃😋！吃不完的可以凉后放入冰箱冷冻，要吃的时候解冻切块再炸，一样美味。

菜谱创建时间：2022-04-25 21:00:51