奶香小面包（自用）

作者： 谁注册了伍壹

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用料

• 高筋粉（金像） 210克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 130克
• 白糖 40克
• 奶粉 10克
• 酵母 2.5克
• 黄油 30克
• 盐 2克

奶香小面包（自用）的做法步骤

步骤 1

1. 除黄油和盐以外全放进面包机，液体在下，粉在上。 2. 选模式10饺子皮（15min）。 3. 放进软化的黄油和盐，饺子皮模式again（15min）。 4. 松弛5min，再次饺子皮模式（15min）。此时基本能出手套膜了。 5. 直接面包机内胆蒙上保鲜膜发酵至两倍大，大概50-60min。 6. 取出面团稍微揉一揉排气（不用加干面粉）。 7. 烤盘铺硅油纸。分成16份，团成圆放进烤盘。 8. 烤箱发酵模式，35°发酵30min，底部放一碗水，发酵至如图。 9. 表面涂鸡蛋液，撒芝麻。

步骤 2

10. 烤盘放中下层，160°烤15min左右，上色后盖一张锡纸，调整为上管160°、下管150°，再烤10-13min。总时长25min。 11. 晾凉开吃~

菜谱创建时间：2022-04-25 20:50:15