刚收到的罗非鱼，取出一条洗干净，摸上盐腌一会。
大火烧锅，高温下油，油热把油倒掉，再下油，这样操作，煎鱼就不会粘锅，油热放腌好的鱼下去煎，下几片姜片，把魚煎到两面金黄即可。
上碟前洒少许鱼露和胡椒粉调味，完成✅！