1:里面除了黄油以外的其他材料，混合搅拌均匀过筛面糊，盖保鲜膜，膜上扎几个洞，水沸后入锅隔水蒸13-15分钟。蒸好以后开盖，立刻把黄油扔进去擦到融化，戴手套直接揉均匀。包上保鲜膜，常温冷却后，入冷藏。少量糯米粉炒熟，微黄就好了，做防粘的手粉。
淡奶油+糖打发到硬性发泡，打发盆倒过来不会流下来就好了。芒果切小丁备用。冷藏好的皮子(2小时左右)不怎么粘手了，撒点手粉在垫子上，分成18克/个的面团，擀成薄片(就跟擀饺子皮一样的，但尽可能薄)。把打发好的淡奶油和芒果丁包进去(我懒，淡奶油直接拿勺子舀一勺放皮子上，不用裱花袋了)，像包包子一样，包完倒扣在蛋挞模具里就好了。开吃吧，停不下来的。