准备食材
搅匀面糊
炒黄豆面
上锅蒸
成品
没味
🌸应要求出个简单上手的驴打滚教程： 1⃣️准备食材：糯米粉300g，玉米淀粉30g，绵白糖30g，清水250g左右，豆沙馅儿500g，黄豆面儿适量，食用油适量。（⚠️一定要熟黄豆面，超市有现成的，我这个是奶奶拿来的，我用锅干炒了一下，豆面开始变色关火翻几下就行） 2⃣️容器里放糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油，用清水搅拌至无颗粒，成略稀的面糊儿，用搅拌器提起能自然流下即可。 3⃣️将面糊倒入刷油的容器，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎孔，上汽后大火20分钟左右。 4⃣️将蒸好的面糊倒在案板上简单揉匀，上下撒黄豆面，用擀面杖擀成1～2毫米的薄片，一定擀匀，尽量成长方形，可用手简单整理。 5⃣️将豆沙馅儿放在擀好的面片儿上，用抹刀或者其他工具抹匀，勺子也行，大概1毫米左右，也可根据自己口味放适量红豆馅。（⚠️摸完后可以把边缘用刀切掉，整理好看些） 6⃣️开卷！一定要卷紧实，不要松垮，不然影响最后形状。 7⃣️切，用刀和棉线都可，我是用日本料理刀切的，切面光滑。（4⃣️～7⃣️忘拍下过成了） 8⃣️摆盘后用网筛筛上一层黄豆面极可！ 🌸还是我那句老话，我认为我做的东西有手就可以做好，很简单的，只要用心就行，大家有什么问题可以和我交流，祝大家生活愉快！🌻
注意事项都在最后一张图里哦～