蒸榆钱饭

作者： 馋嘴小武子

活了26年了，没吃过榆钱饭，就只是听别人说榆钱可以吃，见过别人摘…… 昨天吹大风，中午的时候门口一棵大榆树被大风刮下来老大一根树枝，榆钱也有点老了，我就想也去摘来试试，想尝尝蒸榆钱到底好不好吃

用料

• 面粉 1000克
• 榆钱 半盆
• 大葱 半根
• 香油 1汤勺
• 热油 1汤勺
• 花椒粉 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 鸡精，味精 适量
• 盐 3勺

蒸榆钱饭的做法步骤

步骤 1

先把大风刮下来的榆钱摘下来（一定得是大风刮下来，自己在树上摘的没有灵魂😂）一定要摘干净！然后，清洗五六次，直至水里没有黑渣子，然后用手捏干水分

步骤 2

将所有的调料放到榆钱上，用热油泼过以后，用筷子搅拌均匀

步骤 3

面粉分次倒入搅拌好的榆钱里，用手扒拉，直至每片叶子都均匀的裹上面粉，盆底没有干面粉就拌好了

步骤 4

蒸锅加水烧开，笼屉铺屉布，把拌好的榆钱铺在屉布上，盖盖上锅蒸20分钟，时间到不用焖直接出锅装盘

步骤 5

空口吃也好吃😋

步骤 6

青椒切碎，加蒜泥，盐，白糖，辣椒面，十三香，白芝麻，淋热油，再加点蒸鱼豉油，香油，生抽，蚝油，香醋，搅拌均匀，料汁就准备好了（如果怕酸，可以再加点凉白开中和一下酸味儿）

步骤 7

浇汁，开饭！ 不干个两三碗，都对不起我忙活那一下午

菜谱创建时间：2022-04-25 16:25:06