粉肠咸菜煲

作者： 兜兜嘛麻

在抖音看到，就想试试，可能我没看清楚全过程细节，自己动手的时候，发现一些步骤错了😂还是赶快记下来，下次要煮得更好❤️

用料

• 粉肠 半斤
• 咸菜 那种一半的咸菜
• 面粉 两汤勺
• 蒜头 三瓣
• 香菜 适量
• 小米椒 2个

粉肠咸菜煲的做法步骤

步骤 1

粉肠买回来，我先把头尾打个结，不是那么紧的，等下还要解开，然后放水里轻轻搓洗两次，再下点面粉，继续洗，动作不要太用力，然后把肠里的粉洗出来，洗完就将粉肠倒在高压锅，下清水煮开，煮开气后转小火，再煮20分钟就差不多，这个煮粉肠的水就留着备用

步骤 2

然后放凉后用剪刀剪成这样，大小合适就好

步骤 3

美团上买的，才2块钱的咸菜😂

步骤 4

洗净切细条，喜欢切薄的片也可以的

步骤 5

然后锅里下油炒一下咸菜和蒜头，然后铺在砂锅底，上面放粉肠，再加入刚才的水，大火煮开

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步骤 6

步骤 6

然后稍微翻拌一下，下小米椒和香菜，再焖煮一分钟就好

步骤 7

😘可以吃了，超下饭

步骤 8

里面的粉真是香香哒😝

粉肠咸菜煲的小贴士

1⃣粉肠买来煮了好几次，每次都是在锅里煮好久，用高压锅就省时，还足够软糯。压出来的粉肠不会韧，这样的口感对妈妈牙齿也很友好❤️ 2⃣那个煮粉肠的水原来我是倒掉的，感觉焯过粉肠会有味道，其实不会，反而会香，汤来加咸菜，熬出来不会很咸，带着点酸，夏天开胃，很不错🤗

菜谱创建时间：2022-04-25 12:25:14