玉米油或者橄榄油（只要是无味道的就行）和牛奶搅拌均匀。 筛入全麦粉和低筋粉。搅拌均匀。 加入三个蛋黄，一字搅拌。
蛋白加醋或者柠檬汁去腥，分三次加入糖，打发至弯钩状态。 蛋黄糊分三次倒入蛋白糊中，搅拌均匀。 找一个6寸戚风模具，将面糊距离模具20厘米倒入，震几下排出气泡。
烤箱预热，130℃烤55分钟。 拿出震几下，倒扣一个小时后脱模。
外面用奶油装饰就是生日蛋糕了。
我做了好几款蛋糕。
屡试不爽。
非常好吃。
切开很扎实。