杏仁曲奇

作者： s斯斯

可好吃了！一定要试试！蛋白和蛋黄做的是两种口感，都好吃！

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 蛋黄（酥松）或者蛋白（酥脆） 1个
• 淡奶油 15克
• 低粉 120克
• 杏仁粉（巴木旦粉） 20克
• 八齿裱花嘴 1
• 温度:160度 25分钟

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料，白糖和黄油，低粉和杏仁粉，可以混合

步骤 2

隔水融化，或者室温软化

步骤 3

不用全部融化，如果全融了可以静置一会，或者放冰箱一小会，等凝固一些在打发

步骤 4

像这样哈。有点凝固了。

步骤 5

搅拌，把糖粉混合均匀些

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步骤 6

步骤 6

打发到这样，发白

步骤 7

加入蛋黄，打发均匀。或者是蛋白，二选一

步骤 8

加入蛋黄打发，颜色变黄

步骤 9

分三次加入奶油，继续打发

步骤 10

重复3次

步骤 11

把粉过筛，加入拌匀

步骤 12

一定要充分搅拌均匀，这样就可以了。 可以放裱花袋里挤，挤，挤了

步骤 13

挤个小团。用手指轻轻的按压一下。用裱花嘴的我忘记上拍了，这个将就看吧

步骤 14

烤箱预热160度，20-22分钟。最后两分钟注意查看状态，不然就会黑了

步骤 15

出炉啦！放凉后可以放密封罐慢慢吃，很酥 如果是用蛋白做的，就会变的脆脆的，也好吃

步骤 16

晾一下，明天孩子起床就会看到惊喜了！哈哈

杏仁曲奇的小贴士

我做的是3份的量！大家就是看个流程。一份一盘

菜谱创建时间：2022-04-25 00:49:54