自己种的芦荟
准备一把又薄又锋利的界纸刀,批芦荟皮一定要有一把锋利的刀,其他任何的刨刀都无法下刀。
先批切口位
再批掉两侧
然后慢慢的把底面的皮批走,再批表面那层皮。整个批皮过程是非常解压的,不要嫌弃麻烦哦,做这个菜就是批皮费点时间而已
批好后晶莹剔透
之后用刀切条状,锅里煮水开后放入芦荟小火出水3-5分钟,捞出来冲洗干净待用。
乳鸽买时叫档主砍好,个人喜欢一只乳鸽开六大块就可以了,因为砍太细,肉汁流失太快,咬起来的口感差很远的。图片的因为忘记交待档主,他帮我砍小块了,先将就一下图片。洗干净后只需要放入盐,姜片,一丢丢的糖腌一下就可以。
锅里烧水,把红罗卜切片,排骨一起放入煮十分钟左右,再加入芦荟,然后再倒入乳鸽,水开后小火煮三分钟,就可以关火啦
调一个姜茸葱汁,或者直接生抽沾味就可以食用了。食完肉后喝一碗汤,很清甜,整个过程除盐一丢丢糖外,不需加任何调味料,很天然健康的一道菜!