1 在主锅盖上放上一个小碗并秤出100克的 水，置于一旁备用。 2 将蒜头、红辣椒粉、香菜放入主锅，以 3秒/速度7切碎。取出2茶匙的用量放入做法1的水中，继续置于一旁浸泡。 3 在主锅中加入菠菜、橄榄油和2茶匙盐， 以10秒/速度4搅拌。 4 用刮刀棒将主锅壁上的食材刮至主锅底， 并再次以10秒/速度4搅拌，做成颗粒菠 菜酱。
5 将之前保留的混合香料液体倒入网锅中，并保留液体在小碗中备用。将网锅内的香料再放回主锅。将一半的菠菜酱涂抹在一张大的烘焙用纸中间(30厘米×45厘米)，放上鱼，再将剩下的菠菜酱覆盖在鱼上。将烘焙用纸折起并将两端折起密封。将蝴蝶棒放入蒸锅再放上纸包鱼，以保持蒸锅的蒸气孔通畅。 6 将500克的水放入主锅，放入网锅，再放进土豆。架上蒸锅，以10分/Varoma/速度1蒸煮。同时，将姜黄粉、鸡豆粉、糖和剩下的X茶匙盐、黑胡椒粉和柠檬汁和之前留取的香料液体在小碗中混合。将胡萝卜和西兰花铺排在蒸盘里。 7 小心移开蒸锅盖并置入蒸盘，盖上蒸锅盖 并以8分/Varoma/速度1蒸煮。
8 小心移开蒸锅盖和蒸盘，先置于一旁， 确认鱼和蔬菜是否煮熟，鱼应该要呈现容易片状剥落状态。如有必要再以 2-5分/Varoma/速度1蒸煮。将土豆、蔬菜和纸包鱼盛入预热好的温暖盘子中，以在制作酱汁时保持温度。倒掉蒸煮剩下的水。 9 将希腊酸奶和先前调好的香料液体放入主 锅，以8分/90℃/速度3烹煮。根据喜好调整咸度，并将鱼、土豆、蔬菜佐以酱汁，再以几片新鲜的香菜装饰。