皮冻

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

今天看抖音教做皮冻 灌汤包 冰箱里有很多猪皮 猪皮是每次买肉积攒下来和卖肉老板送的 现在也学学下做皮冻 过两天做灌汤包给孩子们吃

用料

• 猪皮 770克
• 水 7千克
• 葱 1根
• 姜 一块
• 料酒 2汤勺

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净 冷水下锅下葱 姜 料酒焯水15分钟左右

步骤 2

捞出洗干净刮去白色的肥肉 再次清洗干净切小块

步骤 3

猪皮放入高压锅中加入水 按猪蹄键煮30分钟

步骤 4

捞出猪皮 汤汁倒入锅中熬煮

步骤 5

捞出的猪皮放入搅肉机或压碎

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步骤 6

步骤 6

搅好的猪皮汁也倒入锅中一起熬煮15分钟左右 熬汁要不停的搅动下

步骤 7

用漏篮过滤猪皮汁

步骤 8

倒入容器中

步骤 9

一共做了3个

步骤 10

切好装袋 今天没空做先放冷冻 过两天再做

步骤 11

是不是很漂亮

菜谱创建时间：2022-04-24 13:36:05